Do things with passion … or not at all. Dieser Satz treibt Christian Bau seit jeher an. Mit einer grenzenlosen Leidenschaft für die besten Produkte der Welt und einem schlagkräftigen Team an seiner Seite verfolgt der vielfach ausgezeichnete Cuisinier ein großes Ziel: „Wir wollen Gäste mit unserer Arbeit glücklich machen.“
Lassen Sie sich vom leidenschaftlichen Cuisinier, Gastgeber und mehrfachen Koch des Jahres zu ganz neuen Genuss-Horizonten entführen – von Paris bis Tokio. Seine Küche verbindet französische Einflüsse mit den Geschmackswelten, Techniken und Traditionen Japans. So entsteht eine unverwechselbare Handschrift und sein ganz eigener Stil: der bau.stil. Dieser steht für eine kompromisslose Küche, die nahezu ausschließlich auf Fisch, Meeresfrüchte und Gemüse allerhöchster Qualität setzt. Mit einzigartigen Gerichten aus exklusiven Produkten allerhöchster Qualität, im Respekt vor den Jahreszeiten und der Natur – klassisch grundiert, fernöstlich inspiriert und spektakulär serviert.
